高知しょうが生産<山藤青果・山藤ファーム>

生姜は、昔から身近な野菜として私たちは利用してきました。料理ではあまりメインとして使われることはありません、しかし、生姜を使うことによってメインの食材の持つ旨味を引き立ててくれる名脇役なのです。

独特の風味・香り・肉や魚の料理に使用することで臭みを消すことができます。成分にはジンゲロンやショウガオールといった殺菌作用の強い成分が含まれていることも特徴の一つです。